Шиповник польза и вред для организма женщин, мужчин, детей

Почему опасно пить шиповник?

Мы завариваем шиповник зимой, чтобы укрепить иммунную систему и считаем его очень полезным. Тем временем этот «витаминный напиток» может незаметно истончить зубную эмаль и привести к резкому обострению гастрита. Разберёмся в пользе и вреде шиповника, а также узнаем, зачем его завозили на русско-турецкую войну в 17 веке.

В Европе и Азии под «шиповником» подразумевают разное

Говоря «шиповник» мы и жители, например, Японии подразумеваем разные вещи: в стране Восходящего солнца выращивают и употребляют плоды «иглистого шиповника», напиток из этого вида готовят также в Китае, Корее – он растёт высоко в горах. В Индии заваривают «шиповник Эйчисон». В России очень распространён «шиповник собачий», «майский», хотя всего растёт более 200 видов.

Интересно: шиповник – это не всегда плоды и цветки с приятным ароматом, существует и такой вид как «шиповник зловонный».

Два способа правильно заварить шиповник

Можно заварить шиповник чтобы повысить иммунитет. А можно – чтобы улучшить работу желудка.

Как заваривать шиповник для иммунитета: залить 2 столовые ложки ягод водой 80-85 градусов. При большей температуре витамин С разрушится и от напитка не будет пользы. Поставьте на водяную баню на 15 минут. Дайте остыть.

Как заваривать шиповник для желудка: залейте столовую ложку ягод 0,5 литрами кипятка. Витамин С при этом разрушается, но появляются две необходимые для ЖКТ кислоты – оксикоричная и коричная. Они стимулируют работу желудка и улучшают выработку желчи.

Интересно: в 17 веке во время войны с турками на фронт были налажены поставки плодов шиповника. В отваре смачивали повязки для солдат – входящий в состав шиповника витамин К улучшает свёртываемость крови, поэтому раны заживали быстрее. Также ценные вещества в составе шиповника помогали предотвратить гангрену.

В чём опасность шиповника

Многие убеждены, что шиповник можно пить каждый день и чем больше – тем лучше. Но это не так. Шиповник повышает свёртываемость крови, поэтому при ежедневном потреблении может спровоцировать появление тромба. В состав шиповника входит множество кислот, по этой причине напиток разрушает зубную эмаль и может спровоцировать приступ боли у людей с повышенной кислотностью желудка, гастритом и язвой. Также шиповник повышает артериальное давление. Шиповник стимулирует работу желчного пузыря, но если пить напиток ежедневно, может произойти обострение желчекаменной болезни.

Интересно: В Японии долгое время использовали только лепестки шиповника – из них получали эфирное масло и делали духи, рецепты сохранились в древних рукописях. Позже им стали засаживать сады, и первое полное европейское описание свойств шиповника было сделано на основе образца из сада в Киото – историческом городе, где жила императорская семья. Его сделал ботаник Карл Тунберг в конце 18 века.

Что такого полезного в шиповнике

Главным образом шиповник полезен тем, что за раз может насытить организм витамином С – ни яблоки, ни смородина, никакой другой продукт с ним в этом не сравнится. Суточная норма содержится в семи ягодах. Кроме того, в них содержатся витамины Е и А. Ценность в том, что в трио с витамином С они начинают работать особенно эффективно: не только стимулируют иммунитет, но и «убивают» на корню активность свободных радикалов, которые постоянно повреждают здоровые клетки и пытаются начать в организме выработку раковых. В шиповнике есть калий, магний, железо и дубильные вещества, которые, поступая в организм вместе, быстро нормализуют работу сосудов и выводят из организма соли мочевой кислоты, что уменьшает симптомы подагры. Если потреблять шиповник курсом, можно стимулировать восстановление работы печени.

Интересно: шиповник поставляли на фронт, а вот для мирных жителей это был «люксовый» напиток – шиповник хранили в самом Кремле, а «Аптекарский приказ» — орган управления, который заведовал работой лекарей и аптекарей, — отпускал шиповник только с согласования царя.

Почему шиповник — не роза

Шиповник входит в ботанический род «роза». Однако в отличии от своей родственницы, шиповник помимо прекрасных цветков приносит ещё и мультивитаминные плоды. Они созревают с августа по сентябрь. Шиповник начинает плодоносить только спустя три года жизни. В России им наиболее богаты Дальний Восток, Сибирь и Центральное Черноземье.

Интересно: свойства шиповника впервые были замечены ещё в IV в. до н.э. – о его пользе писал учёный из Древней Греции по имени Теофраст в своём трактате «Естественная история». В России первой делать отвар стала Сибирь – местные жители отметили, что те, кто пьёт его, не болеют цингой.

Шиповник: лекарственное применение

О полезных видах шиповника и их и выращивании — в статье Околючим участок полезным шиповником

Народная и научная медицина использует шиповник от верхушки до кончиков корней. Плоды – высоковитаминное средство, повышающее сопротивляемость организма всевозможным болезням, укрепляющее стенки капилляров, тонизирующее, желчегонное, предотвращающее развитие склероза, стимулируют кору надпочечников и функции половых желез. Это своего рода природный «Аскорутин». Витамин С — аскорбиновая кислота — участвует во многих окислительно-восстановительных процессах в организме. Шиповник ослабляет развитие атеросклероза. Витамин Р способствует уменьшению хрупкости капилляров, улучшает использование организмом аскорбиновой кислоты.

Но с другой стороны, это зашкаливающее содержание витамина С и является фактором, ограничивающем его применение при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и гиперацидном гастрите. Усугубляет дело то, что при заваривании плоды обычно рекомендуют растолочь. И это правильно, так как в этом случае лучше идёт экстракция. Но внутри имеется много жёстких шерстинок, которые, попадая с отваром в желудок, раздражают слизистую и усугубляют нежелательные процессы. Поэтому перед употреблением лучше процедить настой через чистую тряпочку или 2-3 слоя марли. Большое количество аскорбиновой кислоты в отваре, настое или чае из шиповника может разрушить зубную эмаль. Кроме того, вследствие наличия в препарате аскорбиновой кислоты усиливается всасывание антибиотиков группы пенициллина, тетрациклина, а также повышается усвояемость препаратов железа. После приема шиповника следует прополоскать рот чистой водой. Шиповник содержит витамин К, обладающий кровоостанавливающим действием. Поэтому одновременный приём шиповника и антикоагулянтов приводит к снижению эффективности последних.

Читайте также:  Нимесулид инструкция по применению показания, противопоказания, побочное действие – описание Nimesul

Как правильно собирать плоды шиповника

Их срывают до наступления полной зрелости, когда они еще твердые, но имеют окрашенную оболочку. Плоды, тронутые морозом при оттаивании теряют значительную часть витаминов. Сушат плоды в печке при температуре +80+90 о С, и как можно быстрее после сбора. Это, опять же, способствует сохранению витамина С. В плодах содержится фермент, который разлагает аскорбиновую кислоту. При нагревании фермент инактивируется и витамин С остаётся в первозданном виде и в максимальном количестве. Хорошо высушенные плоды шиповника должны сохранить свой естественный цвет и запах и не слипаться при сжатии в комок. Хранят их в сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше +25°C, но и не опускающейся ниже нуля, не более 2-х лет. Листья заготавливают в течение лета, а корни осенью, и измельчают сразу после сбора, иначе в сухом состоянии это сделать будет практически невозможно.

Как шиповник использовать

Теперь несколько слов о том, как его лучше приготовить. Плоды нужно растолочь, причём лучше не делать этого впрок, а непосредственно перед приготовлением настоя или отвара. На дневную норму вам понадобится около 20 г, то есть две полные столовые ложки. Измельчать лучше так, чтобы не было соприкосновения с железом – фарфоровая ступка, эмалированная посуда. Желательно все-таки деревянным пестиком в фарфоровой или эмалированной посуде. Как лучше готовить — фитотерапевты спорят. Поэтому следует сказать о двух способах, их плюсах и минусах.

Начнём с настоя: Засыпьте 20 г измельченных плодов шиповника в термос, залейте 500 мл кипятка, и дайте настояться 6-8 часов. Обычно это делают вечером, чтобы утром припасть к свеженькому источнику с витаминами. После такого продолжительного настаивания хорошо отжать через несколько слоев марли, и выпить настой в течение дня за 2-3 приема (до еды, если нет противопоказаний). Применяется для повышения защитных сил организма, для повышения работоспособности, при болях в суставах, как противовоспалительное общеукрепляющее, желчегонное и мочегонное средство.

Второй способ менее продолжительный по приготовлению, но более хлопотный. Однако считается, что он позволяет сохранить больше витамина С, чем при длительном настаивании. Залейте измельченные плоды кипятком, прокипятите на слабом огне не более 15 минут, потом укутайте в одеяло или накройте подушкой на 15-30 минут. Далее принимайте так, как рекомендуется в предыдущем рецепте. Но принимать эти средства больше месяца не рекомендуется.

Улучшить вкус и снизить побочные эффекты можно, разбавляя отвар и настой шиповника компотами, морсами или соками.

Масло из семян шиповника не уступает по эффективности маслу облепихи. Его получают из семян методом холодного отжима (реже), или путем низкотемпературной экстракции (чаще) органическими растворителями. Оно представляет собой жёлтую или оранжевую жидкость. Отсутствие повышенных температур позволяет сохранить в целости и сохранности моно- и полиненасыщенныежирные кислоты, в частности линолевую (56,7%) и линоленовую (9,4%) кислоты, а также витамин Е (47 мг α- и β-токоферолов). Оно имеет косметическое значение. Рекомендуется использовать для стареющей, увядающей, а главное — сухой кожи. Для жирной оно может привести, наоборот, к отрицательному эффекту, усиливая образование угревой сыпи. В домашних условиях его можно добавить в обычный крем, особенно ночной. А можно и на его основе приготовить домашнее средство для омолаживания стареющей сухой кожи, добавив соответствующие эфирные масла.

Из мякоти плодов готовят масляный экстракт каротиноидовкаротолин, который применяют при трофических язвах, экземах, эритродермии. Применение масляного экстракта из плодов шиповника ускоряет заживление ран и предотвращает появление рубцов и шрамов (гиперхромных, келлоидных, гипертрофических и др.), что подтверждено серьёзными клиническими испытаниями. Также были попытки применять масло шиповника для лечения таких трудно поддающихся лечению заболеваний, как псориаз, экзема, нейродермит. Кроме того, его можно аналогично облепиховому маслу применять при неспецифическом язвенном колите, трещинах кожи, в том числе и трещинах сосков у кормящих матерей, при стоматитах и гингивитах.

А осенью для поддержания хилого организма смешайте в равных долях сухие плоды рябины и шиповника и заваривайте ежедневно из расчета 1 ст. ложка на 1-2 стакана кипятка. Этот витаминный напиток обладает поистине замечательным действием. Только помните, что при заболеваниях желудка, особенно на фоне повышенной кислотности, пить его нужно после еды.

Сироп из сгущенного водного экстракта плодов и сахара, холосас, используют в качестве желчегонного при холецистите и гепатите. В основном используют для этой цели низковитаминный шиповник собачий.

Отвар из семян плодов в немецкой народной медицине употребляют при почечнокаменной болезни. И именно шиповник собачий является фармакопейным видом в Германии.

Настой на молоке смеси из цветков, плодов и листьев в равных долях — тонизирующее средство при упадке сил.

Настой листьев в народной медицине используют как антимикробное и болеутоляющее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А отвар или настой корней – замечательное средство при желчнокаменной болезни, не только способствующее выведению камней, но и предотвращающее их дальнейшее образование. Кроме того, это лекарство отнюдь не противное. Отвар имеет насыщенный красноватый цвет и очень приятный вкус. Курс лечения — от одного месяца и более.

Читайте также:  Рак мочевого пузыря (РМП)

Портал о стройке

В России, наверно, нет человека, который не знает, что такое шиповник. Кустарник радует глаз очаровательными цветами весной и красно-оранжевыми ягодами в конце лета, а вкус чая с шиповником знаком с детства: ароматный, чуть тягучий напиток, который заваривала бабушка. Она неустанно твердила, что полезные свойства шиповника способны победить почти любые болезни и инфекции и называла ягоду главным природным лекарем.

История и особенности шиповника

Шиповникэто невысокий кустарник, являющийся близким родственником садовой розы. Своим названием растение обязано крепким шипам, усеивающим ствол кустарника. В народе шиповник называют «дикой» и «горной» розой, а из-за острых шипов – «шипец», «шипища». Всего существует 400 видов шиповника, а в России распространен майский шиповник. Ученые считают, что этот сорт розы появился около 10 миллионов лет назад в Иране и на горных склонах Гималаев. Новый сорт начал быстро распространяться по всему свету, и сегодня шиповник растет в Европе, Азии, Австралии, Новой Зеландии, северной Америке и Африке.

Цветы шиповника богаты палитрой: это и розовые пятилистные цветки с желтым венчиком по центру, и шикарные красные, оранжевые, белые бутоны. Плоды шиповника красно-оранжевого цвета, с волосистыми семечками внутри. Ягоды имеют продолговатую или округлую форму длиной около 2 см.

Известно, что целебные свойства шиповника высоко ценились еще в древнем Египте, Персии и Риме. В найденных папирусах, медицинских трактатах описывались косметические и лекарственные рецепты с использованием корня, листьев, цветов и плодов шиповника. Разные народы использовали плоды шипицы в пищу, делали из него лекарства, косметику и краски, а острые колючки использовали как защитные обереги.

Шиповник часто становился главным героем различных легенд. К примеру, в Древней Греции было принято усыпать лепестками розы шиповника путь новобрачных к храму богини любви Афродиты. Греки верили, что его плоды возбуждают страсть.

Согласно другим преданиям, цвет шиповника когда-то был белее белого. Он так понравился ласточке, что она решила дотронуться до чудесного цветка. Однако острые шипы поранили ее грудь, на которой выступила капелька крови. Она и окрасила лепестки цветов шиповника.

По библейскому преданию, когда Сатану свергли с небес, он вздумал вернуться на небо, взобравшись по стволу шиповника. Прямой ствол с твердыми шипами послужил бы ему своеобразной лестницей. Но Бог узнал про намерения Падшего Ангела и согнул стволы шиповника. С тех пор ветви дикой розы опущены вниз, а шипы стали изогнуты.

У славян дикая роза символизирует молодость, любовь и мужскую стать. В летописях киевской Руси упоминается, что травники и знахари лечили людей с помощью шиповника. Во времена Ивана Грозного и Бориса Годунова отвары из шиповника выдавались воинам, состоящим на службе у царя. Ягоды, листья и отвары из шиповника ценились наравне с драгоценными мехами соболя. Сбором ягод занимались специально нанятые люди, их труд оплачивали бархатом и парчой.

Состав и полезные свойства шиповника

В традиционной медицине для лечения применяют только плоды шиповника: в свежем или сушеном виде, а также в виде настоек, отваров и сиропов. В гомеопатии применяются только свежие ягоды, а народные рецепты используют все части растения.

По количеству необходимых человека веществ шиповник превосходит любые другие плоды и ягоды. В состав ягод дикой розы входят витамины С, Е, А, К, Р, В. Причем содержание аскорбиновой кислоты в лимоне в 50 раз меньше, чем в шиповнике! По содержанию каротина шиповник превосходит морковь, хурму и облепиху. Количество микроэлементов тоже впечатляет: железо, марганец, медь, хром, магний, натрий и многие другие. Плоды дикой розы насыщены эфирными маслами, сахарами, органическими кислотами. Дубильные вещества в составе шиповника помогают стравиться с расстройством желудка.

Отвар из шиповника – один из самых полезных и витаминных напитков
среди всех возможных

Шиповник благотворно виляет на работу мочеполовой системы и органов пищеварения, предотвращает воспалительные процессы, повышает иммунитет и улучшает состояние кожи. Растение также применяется для уничтожения болезнетворных бактерий. Кроме того, шиповник используется при лечении проблем сосудов, повышенного давления. Врачи рекомендуют шиповник как щадящее мочегонное и желчегонное средство. Дикая роза помогает при холецистите, малокровии, желчекаменной болезни и нормализует обмен веществ.

Масло шиповника издревле используется как заживляющее и противовоспалительное средство. Его применяют и сегодня для лечения экзем, язв, крапивницы, гнойников. Корни шиповника оказывают вяжущее действие.

Напитки на основе шиповника улучшают состояние крови, помогают избавиться от анемии. За здоровый сон человека отвечают магний и калий, недостаток в организме этих веществ вызывает бессонницу, сонный паралич, беспокойные сны. Чашка чая с шиповником, выпитая перед сном, поможет избавиться от этих неприятных явлений.

Отвар шиповника укрепляет иммунную систему, восполняет недостаток витаминов, служит отличной профилактикой простуды и гриппа, используется для лечения атеросклероза. В отличие от многих лекарственных растений шиповник не опасен для беременных: он укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ и защитит будущую маму от простуд и ОРВИ, а легкий мочегонный эффект поможет разгрузить почки.

Также напитки из шиповника рекомендуют пить при диетах. В этом случае шиповник настроит работу организма на нужный лад и восполнит недостаток микроэлементов и витаминов.

Читайте также:  Лазерное удаление аденоидов у детей назначение, удаление и последующее лечение

Дикая роза используется и в косметологии: ее экстракт входит в состав натуральных кремов, масок для волос и кожи, лосьонов и шампуней и бальзамов.

Применение шиповника

Настойки и отвары из шиповника можно применять, как профилактического средство во время болезни и реабилитации после тяжелых заболеваний.

Из измельченных ягод шиповника можно делать маски для лица и волос, отвар из него – как тонизирующий и очищающий лосьон. Несколько капель масла шиповника можно добавить в бальзамы и маски для волос, кремы для кожи.

Использование шиповника как косметического средства улучшит состояние волос, избавит от сыпи, раздражения, вернет здоровый цвет лица. Ополаскивания и маски с плодами дикой розы вернут волосам природный блеск.

В целом морсы, чаи, настои и отвары оказывают комплексное воздействие на работу человеческого организма: разгружают почки, улучшают пищеварение, благотворно влияют на кроветворение, повышают иммунитет, насыщают витаминами, кислотами, минералами.

Как заготовить и хранить шиповник

Ягоды шиповника можно заготовить в домашних условиях. Существует несколько способов, как сушить шиповник. Важно знать, что «хвостики» открывать от ягод нежелательно, а чем быстрее вы высушите ягоды, тем больше полезных веществ в них сохранится.

Наши предки сушили ягоду на солнце или печке, предварительно перебрав ягоды. Но душную погоду на аромат шиповника слетаются мухи, а сушка ягод происходит медленно.

Поэтому заготавливать шиповник на зиму лучше в духовке. Ягоды нужно предварительно промыть и перебрать от сора, иначе они могут загнить. Плоды шиповника равномерно распределить по металлическому противню и убрать в приоткрытую духовку, нагретую до 50 градусов. Чтобы плоды шиповника не пригорели, нужно периодически перемешивать их. Когда ягода станет сухой и твердой, ссыпьте ее в картонную коробку и дайте «пропотеть» 2-3 дня.

Шиповник отлично подходит для различных косметических средств, насыщая
кожу и волосы нужными витаминами

Заготовить шиповник можно и другими способами: в виде настоек на спиртовой и водной основе, сиропов и варенья. Еще перебранные и промытые ягоды можно подсушить и убрать в морозильник. Замороженные ягоды не потеряют ни вкусовых, ни целебных свойств. Перед использованием ягоды лучше измельчить, например, в кофемолке.

Шиповник: рецепты

Отвар шиповника

  • шиповник – 20 ягод
  • вода – 1 л

Ягоды залить кипятком и настаивать 12 часов.

Плодово-ягодный морс

  • шиповник – 15 сушеных ягод
  • черника – 2 ст. ложки сухих ягод
  • мед – 2 ст. ложки
  • сок облепихи – 3 ст. ложки
  • вода – 1 л

Сухие ягоды измельчить, залить горячей водой и дать настояться 20-40 минут. Добавить мед и сок облепихи. Напиток улучшает обмен веществ, рекомендован при сахарном диабете.

Морс из шиповника и яблок

  • сухой шиповник – 1 стакан
  • яблоки (лучше кислые) – 0,5 кг
  • сахар – 250 г
  • вода – 1 л
  • сок лимона – 1 ст. ложка

Яблоки и плоды шиповника очистить, мелко порезать и варить в течение 15 минут. Сцедить, добавить сахар и лимонную кислоту.

Маска для волос с отваром шиповника

  • отвар шиповника – 1 стакан
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • овсяная мука – 1 ст. ложка
  • гречневая мука – 1 ст. ложка

Состав нанести на сухие волосы, втереть массирующими движениями. Через 20 минут смыть маску водой и шампунем.

Освежающая ванночка для ног

  • отвар шиповника – 1 стакан
  • эфирное масло эвкалипта – 5 капель
  • вода – 5 л

Это ванночка освежит ступни, насытит кожу ног полезными микроэлементами, остановит мелкие воспалительные процессы.

Отвар корней шиповника и барбариса при гепатите

  • корни шиповника – полстакана
  • корни барбариса – полстакана
  • кипяток – пол-литра

Взять в равных долях корни шиповника и барбариса и залить половиной литра кипятка. Полученную смесь прокипятить на медленном огне (желательна водяная баня в течение получаса). Принимать перед едой по 100 г. Отлично помогает при хронических гепатитах.

Вино из шиповника

  • шиповник – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 3 л

Спелый шиповник хорошо очистить и промыть, вынуть косточки и засыпать в 5-литровую банку. Затем залить охлажденным сахарным сиропом. Накрыть банку не очень плотной тканью и поставить в тепло примерно на 3 месяца. Периодически емкость нужно встряхивать. После 3 месяцев сок процедить, разлить по бутылкам, плотно закрыть и поставить в ящик с песком или подвал. Чем дольше вино будет стоять, тем оно будет крепче и вкуснее.

Пастила из шиповника

  • шиповник – 5 кг
  • сахар-песок – 4 кг
  • яичные белки – 5 шт.

Шиповник очистить от семян и протереть, добавляя сахар и яичные белки. Полученную смесь взбить блендером. По консистенции она должна быть рыхлой, пенистой и не должна растекаться. Переложить ее в плоские стеклянные противни и посушить в духовке 20 минут. Как только масса остынет, посыпать ее сахарной пудрой. Отличное зимнее лакомство!

Шиповник: противопоказания

Из-за высокой концентрации в ягодах шиповника аскорбиновой кислоты людям, страдающим от язв и гастритов, надо с осторожностью принимать настои и отвары на их основе. Шиповник повышает свертываемость крови, поэтому он противопоказан лицам, страдающим тромбофлебитом, эндокардитом, сердечной недостаточностью. Кислоты, содержащиеся в шиповнике, могут повредить эмаль зубов, поэтому после приема отваров следует прополоскать рот теплой водой.

А знаете ли вы, что…

  • По народному календарю 6 июня на Руси отмечали праздник шиповника , который в давние времена именовали свобориным деревом. Считалось, что именно с этого дня начинается лето.
  • Шиповник не раз упоминался в стихотворениях великих поэтов. Его можно найти в четверостишиях Уильяма Шекспира, Александра Пушкина, Арсения Тарковского, Анны Ахматовой, Андрея Вознесенского, Ильи Сельвинского и др.
Ссылка на основную публикацию
Шизофрения в психиатрии симптомы, формы, лечение — ПС
Шизофрения Как говорят психиатры, шизофрения – одно из самых распространенных заболеваний психики, но при этом одно из самых малоизученных, поскольку...
Шалфей лекарственный при ангине, простуде и кашле народные рецепты
Как лечить фарингит в домашних условиях народными средствами Воспалительные процессы, проходящие в слизистой оболочке глотки, обозначаются медицинским термином «фарингит» (от...
Шалфей при беременности можно ли применять внутрь, для полоскания и ингаляций
Как принимать шалфей при беременности Можно ли употреблять шалфей при беременности Шалфей при планировании беременности Как принимать таблетки для рассасывания...
Шизофрения когда начать беспокоиться
Шизофрения Шизофрения - это психическое заболевание, при котором граница между воображением и реальностью размывается. У заболевшего человека зачастую нет понимания...
Adblock detector