Содержание фосфора в продуктах питания

P Фосфор — Суточная норма. Недостаток P Фосфор

Суточная норма: 1000 — 1200 мг

Человеческому организму очень необходим фосфор, так как благодаря именно ему нормально растут, не деформируются и остаются крепкими наши кости и зубы. Кстати, на 86 процентов они состоят из этого вещества, а остальные 14 процентов равномерно распределены по всему телу. Практически все реакции организма на биохимическом уровне происходят с участием фосфора – это, к примеру, дыхание и брожение, поэтому можно смело заявлять, что жизнь человека без этого элемента просто невозможна.

Отрадно, что такой микроэлемент как фосфор встречается практически во всех продуктах, которые человек привык употреблять в пищу. Это и овощи с фруктами, и обитатели морских глубин, а также продукты животного происхождения.

Суточная норма фосфора

Установлено, что суточная норма фосфора для человека составляет около 1000-1200 мг этого вещества. К тому же верхний допустимый уровень потребления этого микроэлемента не установлен.

В некоторых случаях появляется необходимость увеличивать суточную норму фосфора. Это происходит тогда, когда человек интенсивно занимается спортом или подвергается другим физическим нагрузкам, а также если в организм поступает недостаточное количество белков.

Недостаток фосфора

Такое понятие как недостаток фосфора встречается крайне редко, а проблемы связанные с этим могут быть исключительно у людей, в рационе питания которых присутствует пища, растущая на земле с низким содержанием фосфора.

Зачастую недостаток фосфора может возникнуть на фоне нарушений обмена веществ или дисбаланса в организме человека некоторых элементов. В частности, дефицит данного вещества влечет за собой избыток магния, кальция и алюминия. Помимо этого, причиной недомогания является и наличие некоторых хронических заболеваний, таких как плохая работа щитовидной железы или почек. При тяжелых отравлениях, чрезмерном увлечении сладкими газированными напитками, а также при искусственном вскармливании нередки случаи нехватки этот микроэлемента в организме.

Недостаток фосфора вполне может стать причиной возникновения артрита, в связи с чем при наличии предрасположенности к этому заболеванию следует постоянно контролировать количество данного вещества в организме. Если ваши суставы уже подверглись этому недугу, дополнительный прием фосфора поможет сгладить симптомы болезни.

Кроме того, при недостатке фосфора у человека наблюдается слабость, могут возникать депрессивные состояния, однако при этом нередки случаи параллельного улучшения в плане интеллектуальной деятельности, которые, как правило, впоследствии сменяются нервным истощением и упадком сил.

Сколько составляет суточная норма кальция для человека?

В организме человека нет ни одного органа или ткани, в которых не содержался бы кальций. Больше всего кальция в организме — в костях и зубах. Вместе с витамином D он отвечает за правильное формирование костной ткани. Благодаря его высокому содержанию в организме, он получил название макроэлемента — соединения, которое имеется в большой концентрации в тканях человека.

Более 95% кальция находится в костной массе, обеспечивая рост костей вместе с другими минералом — фосфором. Он препятствует остеопорозу, поддерживая прочность и нормальную структуру костей. Остальная часть кальция содержится в клетках, межклеточном пространстве и крови, участвуя во многих процессах жизнедеятельности:

  • Мышечная сократимость и передача нервного импульса.
  • Сигнально-рецепторная функция.
  • Поддержание нормальной свертываемости крови.
  • Участие в синтезе нейромедиаторов и гормональных веществ.
  • Регуляция сердечного ритма и проводимости.
  • Модулятор активности ферментных систем организма.

В организм взрослого человека кальций поступает вместе с пищей, грудных детей — с молоком матери. Его всасывание происходит в кишечнике, откуда он распределяется по тканям. На поступление и усвоение кальция влияет состояние желудочно-кишечного тракта — при наличии заболеваний, протекающих с синдромами нарушения всасывания, ухудшается его поступление в кровеносное русло. В этом случае даже при его достаточном количестве, потребленном с пищей, развивается дефицитное состояние. Выводится кальций мочевыделительной системой, его потеря усиливается при приеме диуретиков (например, в процессе лечении сердечно-сосудистых заболеваний).

Дефицит данного элемента приводит к различным проблемам, таким как остеопороз, нарушение роста волос и ногтей, снижение нервно-мышечной возбудимости. Его избыток также опасен для здоровья, поэтому существуют установленные для разных возрастных групп суточные нормы потребления кальция.

Читайте также:  Самодиагностика спермы – цвет и консистенция

Ежедневная потребность организма

Суточная норма кальция для человека зависит от нескольких факторов: возраста, пола, наличия заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта с нарушением всасывания различных веществ.

Норма кальция в день для ребенка увеличивается с каждым годом жизни. Согласно нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации, потребность детей в макроэлементе составляет:

  • Дети первого года жизни: суточная норма кальция — 400-600 мг.
  • От 1 до 3 лет — потребность в кальции составляет 800 мг.
  • От 3 до 11 лет — 900-1100 мг.
  • С 11 до 18 лет —1200 мг.

Норма кальция в сутки у грудных детей обеспечивается, если ребенок находится на грудном вскармливании, а рацион матери соответствует правилам питания кормящей женщины, и она сама не страдает от дефицита этого элемента. Суточная потребность кальция у детей в периоды активного роста скелета резко возрастает, поэтому его дефицит в этот период может привести к серьёзным дегенеративным процессам в костях.

Суточная норма кальция для мужчин в возрасте 18-50 лет составляет 1000-1200 мг. При этом имеются колебания в дозировке в зависимости от возраста:

  • 18-60 лет — 1000 мг.
  • 60 лет и старше — 1200 мг.

Норма потребления кальция увеличивается у лиц старше 60 лет в связи с повышенным риском развития остеопороза на фоне возрастных изменений и нутритивного дефицита.

Суточная норма кальция для женщин учитывает не только возраст, но и соответствующий ему репродуктивный статус — беременность и период лактации, климакс. Норма кальция в день для женщин представлена в таблице:

Возраст женщины Норма кальция в мг
18-60 лет 1000 мг
При наступлении климактерической паузы 1200 мг
Период беременности и лактации 1300-1400 мг

Суточная норма кальция для женщин после 40 обычно повышается из-за уменьшения концентрации половых гормонов и риска развития остеопороза. При назначении заместительной гормональной терапии во время климактерической паузы, суточная доза корректируется.

Профилактика и лечение дефицитных состояний

Избежать кальциевой недостаточности можно с помощью полноценного рациона питания. Большое количество кальция содержат молочные продукты, особенно искусственно обогащённые. Меньше его содержится в злаковых, орехах и зелени. Перечисленные источники кальция должны присутствовать в рационе ежедневно.

Однако, чтобы покрыть суточную потребность, не всегда достаточно коррекции рациона. В этом случае показан прием препаратов кальция. Возможно как применение только этого макроэлемента, так и комплекса веществ, необходимых для организма.

Для профилактики и устранения кальциевой недостаточности в организме, можно принимать комбинированный препарат Кальцемин Адванс. Помимо кальция он содержит ряд других полезных веществ: магний, медь, цинк, витамин D, марганец и бор.

Одна таблетка содержит 500 мг кальция, в зависимости от показаний в день можно принимать до трех таблеток в суммарной дозировке 1500 мг. Не следует забывать, что дневная норма складывается из кальция, поступившего в организм вместе с пищей, а также с учетом принимаемых препаратов. В связи с этим, не следует самостоятельно увеличивать дозировку без соответствующей рекомендации доктора.

Продукты с высоким содержанием фосфора, значение для организма

Одним из главных биологических макроэлементов, без которого не происходят реакции, служит фосфор, химический элемент, обозначаемый — Р, находится в клетках в форме орто- и пирофосфорной кислот, это составляющая нуклеиновых кислот, ферментов а так же других полезных макроэлементов. Эта статья поможет разобраться, зачем он нужен и в каких продуктах содержится фосфор.

Роль и значение фосфора для организма человека

Главные задачи фосфора – обеспечить естественный рост костей и зубов и поддержка целостности данных тканей всю жизнь. Этот элемент располагается процентов на восемьдесят в минеральной части зубов и костей, остальная концентрация распределяется в мышечных тканях, в органах и жидкостях человеческого тела.

Фосфор для детей жизненно необходим. Его потребность на нужды детского организма гораздо выше, чем у взрослых. Макроэлемент, работающий вместе с другими элементами, и вырабатывает энергию для клеток. Переизбыток, как и дефицит, сказывается на здоровье.

Детский организм нуждается в активном строении костей. В этом ему помогает фосфор. Когда ребенок испытывает дефицит этого элемента, то начинает страдать скелет. В раннем возрасте может проявиться рахит, у детей постарше может наблюдаться остеопороз и деформация костей. Ребенок может перестать расти вверх.

Читайте также:  Чума - причины, симптомы, диагностика и лечение

Также не стоит забывать, что дефицит фосфора приводит к понижению интеллектуального развития. Падает работоспособность. Ухудшается память, появляется утомляемость. Ребенок может жаловаться на головные боли. Важно заметить, и понять, почему ребенок стал спокойным и тихим. Недостаток элемента приводит к явной апатии. Если вовремя не начать коррекционные мероприятия по восполнению этого необходимого вещества, то можно получить необратимые последствия в работе нервной системы.

Фосфор для зубов в любом возрасте необходим. Но в детском – эта потребность выше, чем у взрослого человека. Объясняется это особенностями анатомии и физиологии. Активный рост мышц, костей и зубов, все это требует изрядной дозы витаминных и питательных веществ, а так же минералов, которые идут на построение всех этих тканей. Польза фосфора безусловна – помогать в процессе роста костных тканей и укрепления зубных эмалей.

Макроэлемент нужен для работы всего организма человека. При некоторых заболеваниях он играет важную роль, например фосфор при диабете улучшает основной показатель этой болезни, процесс регулирования уровня сахара.

Функции фосфора в организме заключаются в образовании специальных ферментов. Интенсивная работа в процессе жирового обмена, помогает производить и расщеплять гликоген и крахмал. Макроэлемент помогает процессу мышления. Двигательная активность не возможна без него, потому что мышцы не могут сокращаться без фосфорных соединений. Главное для организмов – это дыхательная функция и переваривание, которое тоже происходит благодаря этому элементу.

Значение фосфора невозможно переоценить. Данный макроэлемент формирует высокоактивные соединения, такие как, лецитин. Он потребляется в большой массе при очень сильных психических, эмоциональных и физических нагрузках.

Соединения, где присутствует фосфор необходимы для:

  • Защиты клеток;
  • Хранения и передачи ДНК;
  • Для роста и деления клеток;
  • Поддержки кислотного и щелочного баланса;
  • Запуска механизма для получения активной формы витаминов.

Важную роль он играет в получении оптимального состава крови.

Популярные продукты с высоким содержанием фосфора

Продукты питания — это основные источники фосфора. Продукты богатые фосфором находятся и в зернах растений и в зелени, и в продуктах мясных и молочных. Больше всего его в молочных продуктах, в мясе, рыбе, яйцах, в бобовых и злаковых культурах, во фруктах. Находится этот элемент в чае и соке.

Для хорошего усвоения нутриента необходим кальций.

Сведения о концентрации продуктов с высоким содержанием фосфора можно увидеть в таблице.

Таблица содержания фосфора в продуктах питания

Продукт Содержание на 100 граммов продукта, мг Продукт Содержание на 100 граммов продукта, мг
1. Сушеные грибы подберезовики 1700 2. Семена тыквы 1230
3. Отруби пшеничные 1170 4. Зерна пророщенной пшеницы 1080
5. Мак (семена) 890 6. Черный чай 810
7. Сухое молоко 780 8. Кунжут (семена) 710
9. Какао (порошок) 660 10. Семечки подсолнечника 650
11. Горчицы (семена) 640 12. Соя (бобы) 590
13. Кешью 590 14. Орех, бразильский 580
15. Икра осетра 580 16. Твердый сыр 580
17. Орехи кедровые 570 18. Тмин 550
19. Сардины (консервы в масле) 510 20. Фисташки 480
21. Фасоль 470 22. Кориандр 470
23. Орехи, миндаль 460 24. Желток яичный 460
25. Сардины в томатном соусе 430 26. Камбала 410
27. Арахис 380 28. Чечевица 380
29. Овес 370 30. Горох 360
31. Шпроты (консервы в масле) 340 32. Ячневая крупа 330
33. Грецкие орехи 320 34. Печень (говядина) 310
35. Рис 310 36. Перловка, крупа 310
37. Брынза 300 38. Тунец 270
39. Судак 220 40. Свинина 210
41. Фундук 210 42. Карп 210
43. Треска 205 44. Баранина 200
45. Семга 195 46. Творог 170
47. Курица 160 48. Чеснок 145
49. Кефир 140 50. Изюм 115
51. Кукурузная крупа 100 52. Йогурт 93
53. Молоко 92 54. Петрушка, зелень 90
55. Макароны 85 56. Щавель 83
57. Шпинат 82 58. Чернослив 68
59. Инжир 66 60. Брокколи 64
61. Лук репчатый 61 62. Картофель 59
63. Морковь 52 64. Капуста морская 52
65. Авокадо 51 66. Капуста цветная 51
67. Фасоль спаржевая 51 68. Фенхель 49
69. Хурма 41 70. Свекла 41
71. Огурцы 39 72. Малина 39
73. Киви 34 74. Персик 34
75. Белокочанная капуста 34 76. Вишня 31
77. Смородина черная 33 78. Томаты 29
79. Слива 29 80. Абрикос 28
81. Лук зеленый 26 82. Лимон 26
83. Апельсин 24 84. Лесная земляника 23

Суточная потребность

Суточная потребность фосфора зависит от возрастных особенностей, массы тела, интенсивности работы и самочувствия человеческого организма. Поэтому, в среднем нормы данного вещества должны составлять:

  • Грудные дети до пяти месяцев: 110 миллиграммов;
  • Полугодовалые и дети до одного года: 280 миллиграммов;
  • Дети от одного года до трех: 480 миллиграммов;
  • Дети от четырех до девяти лет: 530 миллиграммов;
  • Десять — восемнадцать лет: 1150 миллиграммов;
  • Люди старше восемнадцати:1000 миллиграммов;
  • Беременные и кормящие женщины: 1200 миллиграммов;
  • Люди с большими нагрузками: от 1400 до 2000 миллиграммов.

Дефицит минерала причины, симптомы, последствия

Недостаток фосфора в организме – нечастое явление. Он поступает вместе с едой обычно в достаточном количестве. Но, время от времени наблюдается нехватка.

Наблюдается дефицит фосфора при сахарном диабете в осложненном виде. При нехватке солнечного витамина D, сбоях в работе щитовидки, обменной системы, в случаях заболеваний желчевыводящих путей, заболеваниях печени, затянувшиеся болезни, гормональные изменения, которые идут в процессе вынашивания ребенка, переломы, длительный прием мочегонных средств – так же влияют на концентрацию макроэлемента. Факторы, сказывающиеся на дефиците макроэлемента в организме – это зависимости: алкогольная и наркотическая, передозировка или постоянный прием напитков с газом, систематический прием консервированной пищи.

Неграмотное составление рациона питания, при котором мы получаем или не получаем нужный макроэлемент, злоупотребление жесткими диетами, где одни продукты усиленно выводят фосфор, и переполняют избыточно организм другими соединениями, такими как барий, алюминий, магний и кальций. Сбалансированное меню должно быть с определенным количеством белков, жиров, углеводов, которое обеспечит нормальный уровень элемента.

От этого уровня зависит работоспособность человека, его утомляемость и перепады настроения. Макроэлемент повышает или понижает интерес к окружающему. При дефиците элемента может случаться появление тревожности, забывчивости. Депрессивное состояние, раздражительность на определенные действия – тоже результат этой дисфункции. Головные и суставные боли, потеря аппетита, онемение и дрожание ног и рук, даже дистрофия сердечной мышцы – последствия понижения уровня фосфорных соединений. Признаки нехватки фосфора могут проявиться в виде пародонтоза, остеопороза. В детстве таким признаком может служить рахит.

Последствия дефицита может быть и низкая сопротивляемость организма к инфекционным болезням, частые простуды.

Избыток фосфора причины признаки гиперфосфатемии

Переизбыток фосфора в организме связан с повышенной концентрацией фосфатов в крови. Этот переизбыток известен как заболевание гиперфосфатемия. Основная причина — проблемы с почками. Если этот парный орган работает не правильно, то возникает переизбыток фосфорных соединений. Такая патология может возникнуть при большом количестве в рационе питания белковой пищи или продуктов, насыщенной фосфатами. Готовые продукты, с маркировкой Е 338 – Е 343 – это подкислители, фиксаторы красителей, не должна быть в вашем рационе при диагнозе гиперфосфатемии. Они содержатся в консервированных, копченых и молочных продуктах, газированных напитках, сгущенном молоке.
Накоплению фосфатов так же может послужить рабочая деятельность на вредном производстве, отравления производными фенола и бензола, солями тяжелых металлов.


Причиной передозировки фосфора, может стать и онкологические заболевания.Последствия переизбытка фосфора в организме различны и зависят они от концентрации накопленного фосфора, отравление может закончиться и летальным исходом.
Могут быть при передозировке макроэлемента в организме и такие последствия:

  • Рвотные позывы;
  • Колющая боль в эпигастрии;
  • Нарушенный метаболизм;
  • Нарушения нервной системы;
  • Появление остеопороза;
  • Наблюдаются параличи;
  • Заболевания сосудистой системы;
  • Анемия;
  • Дистрофии печени;
  • Кровоизлияния;
  • Некрозы.

Важно вовремя прийти к доктору, который правильно назначит курс лечения.

Фосфор в медицинских препаратах

Для необходимой дневной нормы, которая не всегда пополняется из пищи, необходимо принимать медицинские препараты. Витамины с фосфором нужны при его дефиците. Это особенно актуально для беременных и кормящих.

Для лечения гипофосфатемии – нехватки фосфора в крови назначают препараты с фосфорсодержащими элементами: кальция глицерофосфат, фосфоколин, фитин, АТФ-лонг. Фосфор есть в витаминных и минеральных комплексах таких как «Комплевит», «Центрум», «Авитон классический», «Кальцинова», «Артромакс».

Важно посоветоваться с врачом, который назначит те или иные фармакологические препараты: таблетки, витамины или другие лекарства.

Ссылка на основную публикацию
Советы по домашней профилактике развития сколиоза у детей и подростков – Блог
Как лечить сколиоз при помощи правильных упражнений Сколиоз - боковое искривление позвоночника. С этой проблемой сталкиваются не только взрослые, но...
Смертность при раке щитовидной железы
Развитие папиллярного рака щитовидной железы Одной из форм злокачественных новообразований среди взрослых и детей является папиллярный рак щитовидной железы. К...
Смеси для новорожденных — рейтинг и виды лучших смесей и правила их подбора
Классификация смесей 1. По степени адаптации: • Частично адаптированные (Малютка, Малыш, Солнышко, Детолакт) • Неадаптированные (Молоко, кефир, биолакт) 2. По...
Советы специалистов — Самарская областная офтальмологическая больница им
Лечение глаз медом Всем известна фраза "глаза - это настоящее зеркало души" Хорошо, если глазки чистые, а зрение идеальное. Когда...
Adblock detector